La lista de intercambio es un sistema de planificación de las comidas desarrollado por dietistas, principalmente para las personas que tienen diabetes. Este sistema agrupa alimentos que tienen carbohidratos, proteínas, grasas y calorías similares, y puede usarse como guía para planificar comidas equilibradas. Esta lista de intercambio fue compilada por nuestro dietista registrado y con licencia, que cuenta con experiencia previa como educador certificado de diabetes. Los intercambios se calcularon en función del análisis de nutrientes de cada elemento del menú, usando como referencia la guía titulada Listas de intercambio para el plan de alimentación, publicada por la Asociación Dietética Estadounidense y la Asociación Americana de Diabetes.

Las sustituciones de ingredientes pueden alterar los valores nutricionales y, en consecuencia, también los valores de intercambio. Si bien estos datos están basados en pautas para productos con porciones estándar, se prevé que pueda haber variaciones debido a cambios por temporada, diferencias menores en la elaboración del producto según el restaurante y otros factores. Salvo las ofertas por tiempo limitado o los productos para probar, los productos del menú a la fecha de esta publicación están incluidos en este sitio. Los datos de los productos se basan en las formulaciones vigentes a la fecha de la publicación.

Si necesita asistencia adicional para usar los intercambios de alimentos para planificar las comidas, consulte con un dietista registrado o educador de diabetes, o comuníquese con la Asociación Americana de Diabetes, a través de www.diabetes.org, llamando al 1-888-DIABETES, o con la Asociación Dietética Estadounidense, a través de www.eatright.org.